O Presidente da Câmara Municipal de Ponta Delgada, José Manuel Bolieiro, enalteceu o papel fundamental da Confraria do Leite dos Açores. “A Confraria do Leite dos Açores presta um serviço aos associados, aos Arrifes, a Ponta Delgada e aos Açores, mas essencialmente à nossa economia e à nossa identidade”, afirmou. O edil assumiu o seu orgulho por estar presente na inauguração da nova sede da instituição e do Centro Interpretativo da Rota do Leite, no Largo das Arribanas, projeto que cumpre com aquilo que tem sido um dos seus desígnios: a recuperação e valorização das existências, neste caso de um antigo espaço de recolha de leite, e, na zona envolvente, do tanque. E isto com a virtuosidade de “acrescentar valor ao que já feito”, através da criação do Centro Interpretativo da Rota do Leite, enaltecendo a agropecuária e criando um novo produto com interesse turístico em que os visitantes ficarão a conhecer o ciclo do leite. Produto que, por um lado, resgata a memória e evoca uma tradição de que a comunidade se orgulha, e, por outro, promove o setor económico mais relevante dos Açores e divulga os laticínios da Região, sustentou o Presidente. O novo espaço é fruto da atitude colaborativa entre instituições públicas, nomeadamente da Junta de Freguesia de Arrifes, Câmara Municipal de Ponta Delgada e Governo dos Açores, mas sobretudo resultado do impulso da Confraria do Leite dos Açores, criada em junho de 2011 e que “cumpre o brio de uma identidade, de um povo, de uma economia e de uma cultura”. José Manuel Bolieiro também participou, ontem, na cerimónia de entronização de dois novos confrades, que contou com a presença de um vasto leque de personalidades ligadas ao setor da agropecuária e das confrarias Gastrónomos dos Açores e Queijo de São Jorge.
