O Presidente da Câmara Municipal de Ponta Delgada, José Manuel Bolieiro, defendeu, sábado, no Festival de Sopa da Fajã de Baixo, a importância dos eventos gastronómicos para o incremento da atividade turística. Sustentou que o Festival de Sopa cria autoestima nas populações, envolve a comunidade, promove os produtos locais e regionais, divulga a Fajã de Baixo e dinamiza a economia local. O edil realçou, para além da importância sociocultural e económica da gastronomia, a componente nutricional da sopa. O Presidente congratulou-se, ainda, com o facto de, iniciativas do género terem proliferado no concelho, contribuindo para o estatuto de Ponta Delgada Cidade Saudável. O Festival de Sopa surgiu em setembro de 1998, por iniciativa da Casa do Povo de Fajã de Baixo. No ano seguinte, é convidado o Instituto São João de Deus – Casa de Saúde São Miguel a associar-se a este evento, passando o Festival a ser organizado e realizado dentro da Casa de Saúde, no entanto, aberto à comunidade. Reúne anualmente mais de 2 mil pessoas. Este ano foram apresentadas 70 sopas distintas.
